Jaká slepičí vejce vybrat? Tato otázka se před námi vynořuje pokaždé, když jdeme do supermarketu pro potraviny nebo přemýšlíme o nákupu drůbeže. Ano přesně kuřecí vejce – skutečný nález pro ty, kteří chtějí vytvářet nejen chutné, ale i zdravé pokrmy. Je však třeba věnovat pozornost skutečnosti, že přicházejí v různém původu a kvalitě.
Potěší nás drůbež prohřátá jemným sluncem a konzumovaná s přirozenou stravou zdravější vejce. Kuře z volného chovu s možností běhat a jíst různé potraviny produkuje vejce bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Tato vejce mají silnější skořápku a jasně žlutou tekutinu. Díky správné stravě obsahují více omega-3 mastných kyselin a vitamínu E, který blahodárně působí na náš imunitní systém.
Na pultech obchodů však také najdeme obchod koupil vejcekteré mají nějaké výhody. Tato vejce jsou pečlivě testována na choroby pomocí různých technologií, což zvyšuje jejich kvalitativní standardy. Navíc mají delší trvanlivost a jsou méně náchylné k mikrobiologické kontaminaci. Mohou být pohodlné na použití a jsou skvělé pro vaření, zejména těch pokrmů, které vyžadují zvýšenou kontrolu kvality surovin.
Jak si vybrat nejzdravější slepičí vejce
Jak si vybrat nejzdravější slepičí vejce
1. Bio vejce
První věc, kterou je třeba zvážit, je typ vejce. Bio vejce, vyrobená bez použití hormonů a antibiotik, jsou často považována za zdravější. I když mohou být dražší, obvykle obsahují více živin.
2. Farmářské vejce
Farmová vejce jsou vejce produkovaná na malých farmách, kde kuřata žijí venku a živí se přírodním krmivem. Tato vejce jsou často považována za zdravější, protože kuřata mají více pohybu a jedí pestřejší stravu.
3. Velikost vajec
Při výběru nejzdravějších vajec může hrát roli i velikost vajec. Velká vejce mají tendenci obsahovat více živin než malá vejce, ale mohou mít vyšší obsah kalorií. Vyberte si správnou velikost vajec na základě vašich nutričních potřeb.
Drůbež přednost pro kvalitní vejce
Drůbež přednost pro kvalitní vejce
Když mluvíme o výběru nejlepších slepičích vajec, nelze nezmínit drůbež. Domácí kuřata mají oproti průmyslovým chovům drůbeže řadu výhod.
Největším benefitem drůbeže je její přirozená strava. Kuřata, která tráví více času venku, mají přístup k různým potravinám, jako je zelenina, hmyz a dokonce i červi. Takové jídlo je bohaté na vitamíny a prospěšné mikroelementy, což ovlivňuje kvalitu vajec.
Domácí kuřata nejsou vystavena stresu a nedostávají antibiotika, která se hojně používají v průmyslových kurnících. To má také pozitivní vliv na kvalitu vajec.
Kromě toho jsou dvorní kuřata krmena organickou krmnou směsí bez GMO. Tím je zajištěno, že ve vejcích nejsou žádné škodlivé látky nebo přísady.
A konečně, kuřata ze dvora zajišťují čerstvost vajec. Kuřata snášejí vejce denně nebo každý druhý den a rychle skončí na pultech obchodů nebo v lednici, kde si zachovají své prospěšné vlastnosti. V průmyslových podmínkách mohou vejce podstoupit zdlouhavý proces přepravy a skladování, což může negativně ovlivnit jejich kvalitu.
Faktory, které určují kvalitu vajec
Kvalita vajec závisí na několika faktorech, které je důležité vzít v úvahu při jejich výběru. Zde jsou nejvýznamnější z nich:
1. Stav pláště
Jedním z nejdůležitějších faktorů určujících kvalitu vajec je stav a celistvost jejich skořápky. Dobrá vejce by měla být neporušená, bez prasklin, třísek nebo jiného poškození, protože to může znamenat, že produkt není čerstvý. Pozor byste si měli dát i na čistotu povrchu skořápky – měla by být bez nečistot a stop krve.
2. Velikost a tvar
Kvalitní vejce musí mít určitou velikost a tvar. Na trhu jsou obvykle tři hlavní velikosti vajec: malá (S), střední (M) a velká (L). Chcete-li vybrat ta nejlepší vejce, měli byste věnovat pozornost jejich tvaru – měly by být jednotné, kulaté nebo oválné, bez viditelných deformací.
Zohledněním těchto faktorů můžete zajistit, že vámi vybraná vejce budou té nejvyšší kvality a nejčerstvější.
Výběr vajec v obchodě: co je třeba zvážit
Při výběru vajec v obchodě je třeba zvážit několik důležitých faktorů, které mohou ovlivnit jejich kvalitu, čerstvost a zdravotní přínosy. Nejprve věnujte pozornost datu expirace uvedenému na obalu. Neměli byste vybírat vejce, kterým se blíží datum použitelnosti nebo již prošlé.
Za druhé, věnujte pozornost značení na vejcích. Vejce mohou být označena písmenem „C“ (super kategorie), „I“ (první kategorie), „II“ (druhá kategorie). Vejce kategorie Super jsou považována za nejkvalitnější, protože mají nejlepší čerstvost a obsahují méně vad. Vejce první a druhé kategorie však mohou být také docela přijatelné.
Doporučuje se také věnovat pozornost podmínkám skladování vajec v obchodě. Vejce by měla být dobře vychlazená a skladovaná v lednici. Zkontrolujte, zda není vaječná skořápka viditelně poškozena, jako jsou praskliny nebo rozbitá vejce. Samozřejmě je třeba se vyhnout vejcím s poškozenou skořápkou, protože mohou být kontaminovaná nebo dokonce zkažená.
Za zvážení stojí i faktor původu vajec. Přednost mají vejce od důvěryhodných producentů, kteří zaručují dodržování norem kvality a bezpečnosti. Pokud je to možné, vybírejte vejce z farem, kde jsou ptáci chováni v přirozených podmínkách s minimálním použitím chemických přísad.
Obecně platí, že výběr vajec v obchodě by měl být prováděn pečlivě s ohledem na datum spotřeby, označení, podmínky skladování a původ. Je také dobré vybrat si vejce, která vyhovují vašim osobním preferencím, jako je velikost nebo barva skořápky. Při správném výběru vajec si můžete vychutnat jejich čerstvost a kvalitu a také získat maximální přínos pro své tělo.
